"舌尖保卫战"：突泉市场监督管理二所开展食品领域专项突出问题整治行动

  为深入贯彻落实国家关于加强食品安全监管的决策部署，严厉打击食品领域违法犯罪行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，按照上级安排，近期突泉市场监督管理二所开展了一系列食品安全专项整治行动。重点聚焦制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品、食用植物油突出问题、食品添加剂滥用、食用农产品、校园食品安全及走私肉制品治理等关键环节，全面排查风险隐患，筑牢食品安全防线。

  本次检查重点商超（小食杂店、肉店、冷库）、生产单位（小作坊）、学校、餐饮服务单位（小餐饮店）等为重点场所开展检查，一是严格核查经营者是否严格落实进货查验、索证索票和记录制度，重点检查猪肉的“两证两章”是否齐全有效、牛羊肉等是否具备动物检疫合格证明等合法来源凭证、进口冷链肉制品是否具备报关单、检验检疫证明、消毒证明等；二是重点检查所售肉品感官性状是否正常，是否存在销售注水肉、病害肉、变质肉、来源不明肉品等违法行为，对预包装肉制品，检查标签标识是否规范、完整，是否在保质期内；三是检查冷库温度是否符合要求，是否定期除霜、清洁消毒，防止交叉污染；四是对餐饮服务单位，重点检查肉类原料储存、解冻、加工过程是否符合卫生规范，是否使用来源不明、腐败变质的肉品，是否存在滥用食品添加剂、非法添加非食用物质等行为。五是对食用植物油加工小作坊进行检查，检查原料是否霉变、受污染，盛装容器以及包装材料、加工的成品植物油外包装有无标签标识，从业人员是否持有有效健康证明等；重点对企业和小作坊是否使用食品添加剂，是否按照《食品添加剂使用标准》（GB2760）规范使用食品添加剂，严防超范围、超限量、非法添加食品添加剂；对经营主体是否存在未严格落实进货查验、索证索票和台账记录制度，采购或使用非正规食用油生产企业、经销商加工经营的食用植物油。六是对食用农产品进行检查，检查经营者进货来源及数量、是否具有检验报告合格证、是否严格执行和落实进货查验、索票索证、明码标价等相关制度，确保所售食用农产品来源可溯。对学校食品安全进行检查，对食品安全管理制度落实、环境卫生、原料采购储存、索证索票、加工制作过程、从业人员健康管理、食品留样等多个关键环节进行了全面检查。同时，执法人员要求各学校食堂要严格落实食品安全主体责任，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强对从业人员的管理和培训，全面消除食品安全隐患。

  截至目前，共检查42家次，出动执法人员84人次，其中流通16家，餐饮14家，学校3家，生产企业6家，下达责令改正6家，立案2家。

  下一步，突泉市场监督管理二所将对已发现问题进行“回头看”，确保整改到位，防止反弹。保持高压态势，对各类食品安全违法行为“零容忍”。同时加大监督检查力度，加大科普宣传力度，引导公众理性消费和参与监督，营造社会共治良好氛围。