【聚焦“3·15”曝光问题，严守食品安全底线】六户市场监管所开展禽类制品专项排查

  为快速响应局机关关于“央视3·15晚会曝光双氧水非法浸泡鸡爪食品安全问题”的工作部署，深刻汲取曝光问题教训，切实防范食品安全风险，六户市场监督管理所第一时间统筹执法力量，结合辖区经营实际，对生鲜肉禽、熟食加工、商超餐饮等重点领域开展拉网式、全覆盖专项监督检查，坚决守护群众“舌尖上的安全”。

  此次专项行动以鸡爪、凤爪等禽类制品为核心检查品种，以生鲜肉禽摊贩、熟食生产加工店、大型商超、餐饮服务单位为重点对象，全面排查问题产品流入、非法添加、违规加工等风险隐患。行动期间，共检查生鲜肉禽摊贩2家、熟食生产加工店4家、大型商超4家、餐饮饭店3家，累计出动执法人员52人次，实现重点经营场所全覆盖、无遗漏。

  检查过程中，执法人员坚持“严字当头、细处发力”，开展全方位核查。一是严查产品来源，对照“3·15”晚会曝光涉事企业信息，逐一核对在售鸡爪、凤爪的生产厂家、生产日期、保质期等信息，严防问题产品流入辖区市场。二是严核资质台账，重点检查经营单位进货查验、索证索票制度落实情况，仔细核查供货商资质、检验检疫合格证明、进货票据等，确保产品来源可溯、流向可追。三是严管加工环节，深入熟食加工间、餐饮后厨，重点检查是否存在使用双氧水、工业碱等非食用物质非法浸泡、漂白鸡爪的行为，同时核查加工环境卫生、工具清洗消毒、原料储存条件等是否符合规范。四是严抓人员管理，现场检查从业人员有效健康证明持证情况，督促经营主体落实食品安全主体责任，规范操作流程。

  执法人员现场明确要求，各经营单位要提高食品安全意识，加强自查自纠，对排查发现的涉事产品及不合格禽类制品立即停止经营、当场下架封存，坚决杜绝问题食品销售。经全面细致排查，辖区内暂未发现双氧水非法浸泡加工鸡爪行为，未发现“3·15”晚会曝光涉事禽类制品在售。

  下一步，六户市场监督管理所将以此次专项检查为契机，持续加大禽类制品及重点食品日常巡查频次和监管力度，健全常态化、长效化风险排查机制，保持对食品非法添加、制假售假、违规经营等违法行为的高压严打态势，不断压实经营单位食品安全主体责任，全力防范化解食品安全风险，切实保障辖区群众饮食安全和消费权益。