突泉县市场监督管理局（知识产权局）2026年第一批网络餐饮领域典型案例

  一、突泉县突泉镇某早餐店超过许可范围销售食品案

  2026年1月14日，我局接到12345投诉工单，投诉内容：突泉县突泉镇某早餐店超出食品经营范围载明的经营项目，在美团外卖平台从事冷食类食品制售。执法人员立即对正在经营的突泉县突泉镇某早餐店检查，发现该店有《营业执照》、《食品经营许可证》。《食品经营许可证》上的经营项目为热食类食品制售，但是美团外卖平台销售页面有三明治，属于冷食类食品制售，已售两个，单价5元一个。故当事人的行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款规定，依据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十八条、《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定，给予行政处罚。

  二、突泉县突泉镇某水饺老菜馆生产经营无标签的预包装食品案

  2026年3月16日突泉县市场监督管理局执法人员对突泉县突泉镇某水饺老菜馆检查时发现在地下室厨房展示柜内有一袋米线老料未标明食品的名称、生产日期和生产批号、保质期、净含量等内容，数量：1袋，当事人当场提供了进货票据。故当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十一）项规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项规定，给予行政处罚。

  三、突泉县突泉镇某烧烤店未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明案

  2026年4月2日突泉县市场监督管理局执法人员对正常经营的突泉县突泉镇某烧烤店进行检查时在该店厨房内发现散装调料三袋，以上商品没有任何标签标示，店家未提供供货者的相关许可证明且未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明。执法人员下达了突泉县市场监督管理局《当场行政处罚决定书》，责令商家立即停止使用该无任何标签标示的食品，并查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明，给予警告的当场行政处罚。2026年4月16日，突泉县市场监督管理局执法人员再次到突泉县突泉镇某烧烤店进行执法检查时发现，后厨仍在使用无任何标签标示的散装调料两袋，且商家仍未能提供查验该食品的食品出厂检验合格证或者其他合格证明。故当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，给予行政处罚。

  四、突泉县突泉镇某烧烤城经营事项发生变化未办理变更许可（超出许可范围经营冷荤类食品）案

  2026年4月28日突泉县市场监督管理局执法人员接到投诉举报工单后对正在经营的突泉县突泉镇某烧烤城进行现场检查核实时发现：该店经营“生呛大虾”等冷荤类食品，在冷荤类食品备菜区域发现大虾半斤左右，花蚬子半斤左右，准备用于制作“生呛大虾”等冷荤类食品，但该店食品经营许可证许可项目为：热食类食品制售，冷食类食品制售(不含冷荤类食品制售、含蔬果拼盘等植物性冷食制售，不含冷加工糕点制售）。故当事人的行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条规定，依据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款第（三）项和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款规定，给予行政处罚。

  五、突泉县突泉镇某麻辣烫店采购的食品未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明案

  2026年3月23日，突泉县市场监督管理局执法人员对突泉县突泉镇某麻辣烫店进行检查时，在厨房内发现粉皮一袋，以上商品没有任何标签标示，店家未能提供供货者的相关许可证明且未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明。执法人员下达了突泉县市场监督管理局《当场行政处罚决定书》，责令商家立即停止使用该无任何标签标示的食品，并对采购的食品未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明，给予警告行政处罚。2026年5月18日，突泉县市场监督管理局执法人员接到自治区市场监督管理局移交线索再次到突泉县突泉镇某麻辣烫店进行执法检查时发现，后厨仍在使用无任何标签标示的粉皮，数量：两袋，且商家仍未查验该食品的食品出厂检验合格证或者其他合格证明。故当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项规定，给予行政处罚。

  警示：入网餐饮服务经营者应做到：

  （一）线上线下门店信息、证照地址保持一致，杜绝一店多证、租借资质；

  （二）餐饮服务经营者需切实履行好进货查验义务，对购买的参与食品制作加工的原辅料应符合国家有关规定和相关标准要求；不得使用过期、失效、变质、污秽不洁、回收、受污染的原材料或非食品原料加工制作食品；原料贮存时要严格按照标明的贮存条件贮存；原料库中的原料应按照“先入先出”的原则使用，定期对原料进行查看，及时清理临期食品原料。

  （三）餐饮服务经营者需定期开展内部从业人员培训，切实提升从业人员从业水平与素质，规范操作加工行为，提高餐饮服务提供质量。

  （四）严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654）《餐饮服务食品安全操作规范》中餐饮具洗消的有关要求，规范餐饮具洗消流程及操作行为。

  （五）规范履行留样制度，要对每餐进行留样，严格遵守留样相关要求，留样人员要做好留样记录，留样标签需填写规范。

  （六）落实食品安全主体责任，要求履行好“三人三责”制度，做好“日管控、周排查、月调度”记录工作。

  消费者应注意：

  1.就餐前“三查看”：选择餐饮单位时，查看是否悬挂《食品经营许可证》或备案凭证；查看厨房环境是否整洁、食材储存是否规范；查看从业人员是否佩戴口罩、持有有效健康证明，确保就餐环境安全放心。

  2.点餐消费要理性：根据用餐人数和食量合理点餐，践行“光盘行动”，拒绝铺张浪费；注意菜单价格及收费项目，避免不明消费，若遇“天价菜单”及时留存证据并向监管部门反映。

  3.用餐安全需注意：食用生冷食物前确认新鲜卫生，避免食用感官异常、未烧熟煮透的食品；用餐过程中若发现食品变质、异物，立即留存证据，与商家协商解决或拨打12315投诉。