【守护一日三餐】 突泉市场监管二所筑牢肉制品安全防疫防线 守护群众舌尖上的健康

  为落实自治区“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动，切实规范肉制品市场经营秩序，守护广大群众饮食安全，突泉市场监督管理二所立足监管职能，聚焦肉制品生产、加工、经营、贮存多链条，多措并举织密扎牢肉制品安全防护网。

  一是严把源头关口，压实生产加工管控。我所对辖区肉制品生产企业、加工小作坊开展全覆盖排查整治，同步做好12315举报工单受理处置工作，及时回应群众关切。严格核查畜禽肉类原料检疫合格证明、进货票据及溯源台账。严格规范肉制品加工、储存、包装全过程操作流程，从源头堵住食品安全漏洞，切实消除各类风险隐患。

  二是紧盯流通销售，筑牢市场食品防线。聚焦生鲜超市、肉食专营店等重点场所，常态化开展巡查监管。重点强化肉制品管控，严格查验进货票据、检疫报告、经营资质，落实全程溯源管理，坚决杜绝“三无”肉制品入市销售。督促经营商户落实摊位清洁、防尘防污措施，严禁肉制品裸卖敞放，严查过期变质、篡改日期、以次充好等违法行为，规范市场经营秩序。

  三是强化抽检监测，精准排查风险隐患。以辖区餐饮饭店、商超卖场、养老机构为重点单位，针对生鲜畜禽肉、冷冻肉制品、熟制卤味、预制肉制品等高频消费品类，常态化开展食品安全专项抽检工作。重点核查肉品检疫资质、进货渠道、储存条件，严查食品添加剂不规范使用、存储不当等突出问题。对存在安全隐患的肉制品，第一时间责令下架封存、停止销售，依法依规闭环处置，牢牢守住肉制品质量安全底线。

  近日，突泉市场监督管理二所开展餐饮领域肉制品专项监督检查，出动执法人员24人次，检查商户8家，发现问题2家，就肉制品索票索证，食品过期问题下达责改通知书2份，并同步开展普法宣传工作。

  下一步，突泉市场监管二所将持续保持高压监管态势，健全日常巡查、随机抽查长效机制，紧盯重点时段、重点点位，补齐监管短板、压实主体责任，全力守护群众“舌尖上的安全”。