突泉县市场监督管理局 2022年元旦、春节期间食品安全专项检查行动方案及食品抽检工作方案

来源:部门用户 时间:2021-12-29 10:59:14 点击量:
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  突市监办发〔2021〕29号

  

  突泉县市场监督管理局

  2022年元旦、春节期间食品安全专项检查行动方案及食品抽检工作方案

  

  各相关股室、基层所、执法队:

  为加强元旦春节期间食品安全监管,及时发现、消除食品安全风险隐患,规范食品生产、经营秩序,营造安定、祥和的节日气氛,现制定2022年元旦春节期间食品安全专项检查行动方案及食品抽检工作方案。

  一、工作目标

  紧紧围绕食品安全监管职能和新冠疫情防控工作,突出重点区域、重点环节,针对“元旦”“春节”食品生产、销售环节的特点,全面安排部署,狠抓监管落实,真正做到领导有力,任务明确,重点突出,责任到人,监管到位。使疫情防控各项措施落实到位、使食品风险隐患得到排查和治理、使违法违规经营行为得到有效遏制及查处,确保“元旦”“春节”期间食品经营环节食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,维护社会和谐稳定。

  二、时间安排

  2021年12月末至2022年1月末

  三、检查重点

  (一)重点检查品种

  乳制品、肉类及其制品、禽蛋制品、食用油、蔬菜、冷冻食品、酒类、粮食加工品、饮料、糖果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、豆制品等节日期间热销产品。

  (二)重点检查单位

  食品生产企业、食品生产加工小作坊、食品超市和农贸市场、农村及城乡结合部各类食品及食用农产品批发零售市场、餐饮经营单位等。

  (三)重点检查内容

  生产环节:重点检查获证食品生产企业原辅料采购、食品添加剂使用、生产过程关键控制点及出厂检验、产品贮存运输等环节,食品生产加工小作坊检查进货验证、食品添加剂使用等环节,同时加强生产环境和卫生条件的监督检查。

  销售环节:重点检查食品经营者主体资格,整治无证无照经营食品行为,确保食品经营主体合法有效、持证亮证经营;要严把食品市场准入关,加强进货查验、索证索票等制度的落实,加强食品批发企业的票据规范化管理,确保食品来源可追溯;对市场进口食品经营者强化监督检查,检查其经营的进口食品的进货来源、产品标签、说明书、检验报告书等,特别是进口的冷冻水产品、肉类进行重点检查,核对进货来源、检验检疫部门备案证明,海关通关单、消毒证明、核酸采样检验报告、消毒证明等进行监督检查,发现问题及时进行妥善处理并报告。

  餐饮环节:严查餐饮服务许可情况,重点检查是否存在超许可范围经营冷食、生食、自制饮品等的违法行为;严查餐饮环境卫生状况、认真核查食品加工场所环境是否定期清洁和保持良好,是否具有消除“四害”的防护措施,防病媒相关材料是否健全等卫生消毒情况;严查索证索票制度落实情况,认真核查采购的食品及原料、食品添加剂及是否具有进货台账,是否存在超保质期,是否滥用食品添加剂情况,严查肉及肉类食品、海鲜食品、冷链食品等的进货渠道和索证索票情况;严查加工制作过程是否按照规范操作,是否存在交叉污染隐患,食品是否存在腐败变质、超过保质期和易于引发食物中毒的高风险食品等情况;严查疫情防控措施落实情况。就餐区是否设置洗手设施并配齐洗手液和消毒用品;对进店消费者是否进行扫码、测温、登记、戴口罩、消毒等疫情常态化要求。

  四、节日期间食品抽检工作

  (一)抽样工作

  1、重点抽检对象:辖区内食品生产企业、食品加工小作坊、大型食品批发企业、零售商店和超市、各类餐饮企业。

  2、重点品种:节日期间消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,乳制品,饮料,糖果制品,餐饮食品,酒类,炒货食品及坚果制品,糕点,水产品。

  3、抽检时间和频次:元旦之前安排开展食品抽样工作,并及时送到相应承检机构开展检验。

  (二)检验工作

  承检机构收到样品后要及时组织检验,在20个工作日内完成检验任务。2022年1月21日前全部完成检验并将数据上传抽检系统,同时将检验结果信息及时报送,检验项目参照国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)。

  (三)信息公示

  2022年1月25日前完成本次任务的监督抽检结果公示。在抽检各环节要严格按照有关法律法规组织开展,并及时做好不合格食品的核查处置工作。

  五、工作要求

  (一)加强组织领导、落实监管责任。

  各股、所、队要结合节日期间食品供需特点,安排部署专项检查,密切配合,分工协作,把集中整治与日常监管、自律与强化监管有机结合,扎实开展专项整治,确保整治见成效。

  (二)加强督促检查、扎实开展整治。

  严格监控节日市场食品质量安全状况,依法严厉打击食品安全违法行为,对于检查中发现的问题要严格按照相关法律法规进行处罚。涉嫌犯罪的移交公安机关处理。

  

  (三)加大宣传力度、营造良好氛围。

  加强监督检查的同时,加大宣传力度,大力普及食品安全科学知识,提高广大人民群众食品安全意识和自我防范能力,正确引导消费,增强人民群众消费信心。

  

  

                                                                                                                                                                      突泉县市场监督管理局

                                                                                                                                                                           2021年12月23日